Odgovornosti povjerenstva su prilično jednostavne. Posao zahtijeva iznimnu pribranost pod pritiskom, jer povjerenstvo mora upravljati operacijama ispred kuće u restoranu. Obavljajući bitne dužnosti konobara, osoba s tim poslom mora imati smisao za bavljenje javnošću.
Uzimanje narudžbi
Prva interakcija kojom će kupac procijeniti je li njezina učinkovitost u donošenju naredbe. Nesposobnost da se brzo shvate informacije i zapišu (često u skraćenom obliku) razljutit će određene klijente i učiniti ih skeptičnijima u pogledu vaših sposobnosti.
$config[code] not foundPosluživanje obroka
Najvažnija dužnost komesara je služiti kupcima njihova predjela, predjela i deserte. Osiguravanje da ploča dođe do stola bez incidenta ponekad može biti teže nego što se čini. Osobito u vrijeme vršnog opterećenja kao što je ručak ili večera, povjerenstvo će se možda morati suočiti s brojnim doslovnim preprekama (npr. Skučenim prostorom, dječacima drugih autobusa) kako bi došli na svoje odredište.
Stolni stolovi
Čišćenje tanjura iz stola kao kupca završava svoj obrok je također važan dio doprinosa Commis de rang za učinkovitost i ambijent restorana. Međutim, povjerenstvo mora procijeniti je li kupac spreman da se njezin tanjur očisti, bez da ostavlja dojam lebdenja.
Obrada plaćanja
Još jedna ključna odgovornost povjerenstva je da klijente odmah uzme, ali bez žurbe. Ponekad, blagovaona stranka će htjeti podijeliti ček preko više kreditnih kartica, što može učiniti za manje besprijekoran proces plaćanja.
