Restoran treneri mogu napraviti razliku u poboljšanju operativne učinkovitosti različitih blagovaona objekata. Podučavaju, treniraju, mentoriraju i pripremaju polaznike za upravljanje za uloge u bojišnici u restoranima. Treneri restorana mogu raditi kao in-house zaposlenici u restoranima ili naći posao u tvrtkama za stručno osposobljavanje.
Izvođenje radova
Vrhunske vještine govora i aktivnog slušanja presudne su za učinkovitost restorana. Većinu vremena provode u interakciji s polaznicima, izdavanjem usmenih uputa polaznicima i odgovaranjem na njihova pitanja. Treneri restorana također zahtijevaju izvrsno vodstvo i interpersonalne vještine kako bi organizirali, motivirali i razvili pozitivne odnose s polaznicima. Entuzijazam je također prednost za restorane trenera. Oni moraju imati veliki interes za razvoj nadahnutih radnika restorana.
$config[code] not foundProcjena potreba za obukom
Kao i većina stručnjaka za obuku i razvoj, treneri restorana procjenjuju performanse restorana kako bi identificirali potrebe svojih trenera za obukom. Oni mogu pregledati opise poslova rukovoditelja i intervjuirati kuhare, poslužitelje hrane, konobare i druge mlađe radnike kako bi prikupili svoje poglede na menadžment restorana. S tim informacijama, treneri restorana mogu razviti programe obuke koji mogu pomoći u zadovoljavanju specifičnih potreba restorana.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingIsporuka obuke
Treneri restorana upućuju radnike odgovarajućim tehnikama podučavanja. Na primjer, kada nadzornici u restoranu nemaju dovoljno znanja o poslu, treneri mogu zakazati satove i pripremiti priručnike za obuku o sanitaciji, prehrani, vođenju evidencije i pripremi hrane. Kada radnicima nedostaju vještine, treneri mogu pokazati kako izvršiti određene zadatke, kao što su dobrodošlica kupcima u restoran. Treneri restorana također provode programe obuke na radnom mjestu kako bi pomogli novim zaposlenicima da se upoznaju s operativnim postupcima u restoranu.
Kako doći
Treneri restorana obično su profesionalci s iskustvom u restoranu i suradnikom ili prvostupnikom u upravljanju ljudskim resursima, hotelijerstvu ili poslovnoj administraciji. Ogromno radno iskustvo, profesionalni certifikati i visoko obrazovanje najbolje su mogućnosti za napredovanje u karijeri za restoranske trenerice. Na primjer, neki se mogu kvalificirati za poslove obuke u velikim hotelima i odmaralištima nakon stjecanja pet do deset godina iskustva u obuci restorana. Međutim, treneri restorana koji su stekli magisterij iz obuke i razvoja i dobivaju odgovarajuće certifikate od Međunarodnog društva za poboljšanje performansi ili Američkog društva za obuku i razvoj, koji imaju najveće izglede da postanu treneri i razvojni menadžeri ili direktori.
