Hrana trkači su važan dio osoblja restorana i služe kao pomoćnici čekaoca. Njihove glavne dužnosti su isporučiti hranu na stolove ili ih "pokrenuti" kada kuhari pripreme hranu. Voditelj hrane također može pomoći u mnogim drugim dužnostima kada su drugi članovi osoblja zauzeti.
Primarne odgovornosti
Glavna odgovornost trkača hrane je da dostavi hranu posjetiteljima restorana. Jednom kada klijent naruči narudžbu, konobar ili konobarica priopćava narudžbu kuharu. Nakon pripreme obroka, trkač je odgovoran za to da ploča stigne kupcu. Trkači hrane su posljednje osoblje koje vidi obrok prije nego što dođe do kupca, pa im je važno da znaju kako bi svako jelo trebalo izgledati tako da ništa nije propušteno. Također je važno da se ploče pažljivo rukuju i izvlače pravodobno, kako bi se osigurala optimalna temperatura hrane.
Sekundarne odgovornosti
Voditelji hrane također pomažu ostalim članovima osoblja restorana s dužnostima kao što su čišćenje i čišćenje stolova, punjenje čaša za vodu i punjenje pića, održavanje čistoće u kuhinji i prostorima kupaca te vraćanje ploča u kuhinju. Možda će se morati baviti i pritužbama klijenata
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam Saplingzahtjevi
Budući da su trkači hrane odgovorni za nošenje hrane na stolove, moraju imati umjerenu razinu fizičke sposobnosti. Što ste bolji oblik, to će vam više pomoći kada radite kao trkač hrane. Biti trkač hrane često može biti užurbano i stresno, tako da pomaže dobro raditi pod pritiskom. Trkači hrane često su na nogama dulje vrijeme, ponekad i do osam sati. To pomaže da bude u mogućnosti nositi do 20 funti, kao hrana trkači ponekad moraju pomoći busboys nositi kade ispunjene s tanjuri iz blagovaonom. Postoji određeni stupanj čučnjenja i kretanja po uskim prostorima, tako da također pomaže da budete okretni i fleksibilni.
kvalitete
Poslodavci zahtijevaju da trkači hrane budu učinkoviti, orijentirani prema detaljima, ljubazni, posvećeni pažnji čistoći i stavu timskog igrača. Voditelji hrane moraju biti brzi i učinkoviti kako bi mogli služiti što većem broju kupaca. Oni također moraju obratiti posebnu pozornost na detalje kako bi osigurali da kuhar ne propusti nijednu hranu na tanjuru. Pozitivan stav i ljubazno ponašanje s kupcima je potrebno, kao i osigurati da ste čisti i prezentabilni. Konačno, trkač hrane mora biti u stanju dobro raditi s drugima i pomoći nam s drugim odgovornostima po potrebi.
Osobni izgled
Važno je zadržati profesionalni izgled. To uvelike ovisi o restoranu. Fancy, gurmanski restoran svibanj imati određene zahtjeve o kosi, osobne grooming navike i haljina, dok je više casual, ležeran restoran svibanj imati više opuštena pravila. Bez obzira na to, u svakom trenutku želite izgledati profesionalno i čisto da biste na kupce ostavili pozitivan dojam.
