prezentacija
Često se kaže da prvo jedemo s našim očima, a to svakako vrijedi i za kritiku hrane. Prezentacija jela prva je stvar koju kritičar hrane primijeti i ona igra glavnu ulogu u procesu pregleda. Raznovrsnost boja, tekstura i smještaj hrane doprinose iskustvu, a kritičar hrane posvećuje veliku pozornost tome kako je svaki od njih zastupljen. Od boje ploče do geometrije ukrasa, ništa ne prolazi neopaženo. To je također prilika za kuhara da impresionira kritičara hrane svojom umjetničkom sposobnošću i vizijom. Možda nije mudro prosuditi knjigu po koricama, ali možete računati na kritičara hrane koji ocjenjuje jelo svojim cjelokupnim prikazom.
$config[code] not foundTehnika i kreativnost
Druga važna komponenta procesa pregleda je tehnika. Kuhar će se ocjenjivati na način na koji on / ona želi kuhati hranu, a često može napraviti ili razbiti jelo. Mogao bi se zapitati: je li odrezak previše rijedak ili previše učinjen? Je li preljev dobro razasut po cijeloj salati? Je li koža piletine hrskava ili vlažna? Brojni su čimbenici koji kritičari hrane procjenjuju - tehnika je jedna, a kreativnost je druga. On će odlučiti hoće li šef kuhinje stvoriti nešto doista jedinstveno ili spojiti nevjerojatne okuse kako bi stvorili novo i inspirativno jelo. Biti u stanju ugodno iznenaditi kritičara hrane je težak, ali zahvalan podvig, a novi obrisi starih favorita uvijek se primjećuju u recenzijama.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingUkupni okus
Najvažniji aspekt cijelog procesa je ukus. Posuđe mora imati dobar okus, a to uključuje utvrđivanje prisutnosti začina i začina, teksturu i konzistenciju svakog sastojka, te ukupnu kombinaciju okusa prisutnih tijekom jela. Hrana kritičar će razmišljati o tome kako svaki sastojak povećava ili umanjuje od drugog, te će također uzeti na znanje svježine i kvalitete hrane poslužena. Na kraju, to je kombinacija prezentacije, tehnike kuhanja i kreativnosti, te ukupnog okusa koji određuje hoće li pregled biti pozitivan ili negativan.
